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Prepariamoci a gustare strozzapreti con cappesante e radicchio

 

INGREDIENTI
(per 2 persone)
180 gr di pasta fresca
½ cespo di radicchio di Chioggia
60 gr di cappesante
1 cucchiai d’olio evo
1 spicchio d’aglio, sale e pepe qb
vino bianco
PREPARAZIONE
Tagliare finemente il radicchio e le cappesante, mettere il tutto in una padella a soffriggere con un po’ d’olio evo e aglio, aggiustare di sale e pepe, infine sfumare col vino bianco. Mettere a cuocere gli strozzapreti in abbondante acqua salata, scolare dopo circa 8 minuti e unirli al sugo preparato. Spadellare e quindi impiattare, guarnendo con foglie di radicchio e guscio di cappasanta